Традиционная балийская еда

Бали — остров, где каждый турист сможет ощутить поистине гастрономическое блаженство. Свежие морепродукты, экзотические фрукты и необычные национальные блюда со знаменитой островной остротой и перчинкой — приезжая на Бали, следует попробовать все, что предлагает этот  удивительный остров.

И если в данной статье можно ознакомиться с ассортиментом фруктов, которые можно попробовать на Бали, здесь предложена подборка самых вкусных и традиционных балийский блюд. Ну что же, из чего состоит островное меню?

 Наси горенг (Nasi goreng)

Рис — всему голова. Так звучит пословица про хлеб на балийский манер. Все потому, что рис — король стола и главное блюдо местных жителей. Любовь к рису балийцы привили и туристам, и теперь наси горенг — или попросту жареный рис — одно из любимых лакомств. Рис делают с мясом, морепродуктами или просто с овощами, накрывают сверху жареным яйцом и подают с рисовыми чипсами.

Миа горенг (Mia Goreng)

По сути это то же самое, что и наси горенг, только вместо риса используют лапшу. У некоторых туристов данное блюдо ассоциируется с лапшой быстрого приготовления, но будьте уверены, что это совсем не так.

Лавар (Lawar)

Очень популярное блюдо среди местных жителей готовят из нескольких видов фарша (свиного, говяжего или куриного) с добавлением джекфрута, трав и специй. Иногда лавар готовят с кровью, в результате чего блюдо приобретает необычный вкус. В качестве гарнира к лавару обычно подают рис или овощи.

Спринг-роллы

Популярны на Бали и известные нам спринг-роллы — рулетики из рисовой бумаги, обжаренные в масле. Начинкой в спринг-роллах обычно служит морковь и капуста, но бывают и мясные или рыбные варианты блюда.

Гадо-Гадо (Gado-Gado)

Гадо-гадо понравится вегетарианцам — блюдо представляет из себя вареные овощи с сыром тофу. Пикантность блюду придает особый, ореховый соус.

Сатэ лиллит (Satelillit)

Еще одно национальное балийское блюдо — сатэ лиллит. Это маленькие шашлычки из мяса или рыбы. Чаще всего кусочки нанизывают на палочки из лемонграсса, и тогда мясо пропитывается особым пряным запахом. Имбирь, чили и куркума добавляют блюду остроты и местного колорита, а дымок от мангалa, на котором готовятся шашлычки, делают вкус шашлычков еще более незабываемым. Блюдо подают с ореховым соусом и рисом.

Сотоям (Sotoayam)

Любят островитяне и супы — сотоям можно найти в каждом кафе. Готовят суп из лапши и курицы с добавлением овощей и традиционных специй. В готовое блюдо добавляют рис — так суп становится гуще. К тому же, рис снижает остроту блюда.

В рыбных ресторанах можно взять свежайшую рыбу или морепродукты, запеченные в банановых листьях, а на десерт попробовать жареные бананы.

Остров предлагает полакомиться удивительно вкусными блюдами, и каждый турист сможет найти себе что-то по вкусу.